دليل للمبتدئين عن طريقة رسم لاتيه ارت باحترافية

إذا كنت تدير مقهى أو تسعى لإضافة لمسة فنية إلى مشروباتك، فإن فن اللاتيه آرت يعد من أبرز الطرق التي تميز مقهاك وتجذب الزبائن. ليس فقط لأن الرسم على القهوة يضيف جمالية، بل لأنه يرفع من تجربة القهوة الكاملة ويجعل كل فنجان يُقدّم بمثابة قطعة فنية.

 تعلم طريقة رسم لاتيه ارت باحترافية ليس مجرد مهارة إضافية للباريستا، بل هو وسيلة لإظهار الإبداع والاهتمام بالتفاصيل في كل مشروب يتم تحضيره. في هذا الدليل من تون، سنكشف لك أسرار هذا الفن وكيفية استخدامه لتحسين جودة الخدمة في مقهاك وجذب المزيد من الزبائن الباحثين عن تجربة قهوة استثنائية.

كيفية رسم لاتيه ارت بشكل مميز واحترافي

فن اللاتيه هو أحد الأساليب المبتكرة في تقديم القهوة التي تضيف لمسة جمالية وتجربة مميزة لعملائك في المقاهي. يتطلب فن اللاتيه مهارة في تحضير الإسبريسو وتبخير الحليب بشكل دقيق، بالإضافة إلى القدرة على تشكيل رسومات جميلة على سطح القهوة. فيما يلي ، سنشرح لك خطوات تحضير فن اللاتيه خطوة بخطوة.

تحضير الإسبريسو

صب جرعة الإسبريسو في كوب واسع الفم:

ابدأ بتحضير جرعة من الإسبريسو باستخدام آلة الإسبريسو، ثم صبها في كوب عميق أو واسع الفم. هذا يساعد على إعطاء مساحة أكبر لرسم الفنون.

تبخير الحليب

تحضير الحليب:

• استخدم حليب كامل الدسم للحصول على أفضل رغوة. إذا كنت تفضل بدائل حليب نباتية، مثل حليب الشوفان، فسيعطيك ذلك أيضًا نتائج جيدة.
• صب الحليب البارد في إبريق مبرد، بحيث يملأ الإبريق حتى يصل إلى أسفل الفوهة.

تشغيل عصا البخار:

أدخل عصا البخار في الإبريق وقم بتشغيلها. مع بداية تشغيل العصا، تأكد من أن الحليب يبدأ بالتدوير في دوامة داخل الإبريق. قم برفع العصا ببطء حتى تقترب من سطح الحليب لخلق الرغوة.

سخن الحليب:

استمر بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 140-145 فهرنهايت (60-63 درجة مئوية). خلال هذه المرحلة، يجب أن تلاحظ أن الرغوة تتحول إلى رغوة دقيقة وناعمة، دون فقاعات كبيرة.

تنظيف عصا البخار:

بعد الانتهاء من تبخير الحليب، قم بتنظيف عصا البخار باستخدام قطعة قماش مبللة، ثم شغل العصا لبضع ثوانٍ لإزالة أي بقايا حليب متبقية داخلها.

سحب جرعة الإسبريسو وصب الحليب

قياس وتحضير الإسبريسو:

قم بقياس حوالي 7-8 جرامات من البن المطحون لإعداد جرعة الإسبريسو. استخدم أداة الدك لتوزيع البن بشكل متساوٍ داخل حامل الفلتر، ثم قم بالضغط عليه بشكل متساوٍ باستخدام قوة تصل إلى 13-18 كجم.

سحب جرعة الإسبريسو:

ضع حامل الفلتر في آلة الإسبريسو وقم بتشغيلها. بعد حوالي 21-24 ثانية، يجب أن يظهر الكريما على سطح القهوة، وهي الطبقة الكريمية التي تضفي طعماً غنياً على الإسبريسو.

صب الحليب المبخر:

اسكب جرعة الإسبريسو في كوب تقديم واسع، ثم امسك الإبريق بيدك الأخرى وصب الحليب المبخر ببطء في الإسبريسو. املا الكوب حتى يصل إلى نصفه تقريبًا.

إنشاء التصاميم على القهوة (فن اللاتيه)

تصميم القلب:

عندما يبدأ الحليب المبخر بالظهور على سطح الإسبريسو، اسكب الحليب بشكل دائري حتى يظهر شكل دائرة بيضاء كبيرة. ثم، اسكب الحليب عبر الدائرة باتجاه الجانب الآخر من الكوب لتكوين شكل قلب.

يمكنك استخدام عصا التحريك أو عود الأسنان لتحريك الحليب داخل الدائرة بشكل دقيق لتحويل الشكل إلى قلب.

تصميم التوليب:

توقف عن صب الحليب الرغوي عندما يظهر النقطة البيضاء في الكريما. ثم، اسكب نقطة أخرى خلف النقطة الأولى مباشرة، وأضف مزيداً من النقاط. استمر في سكب الحليب ببطء حتى تشكل ما يشبه بتلات الزهرة.

تصاميم متقدمة:

بعد إتقان تصاميم القلب والتوليب، يمكنك البدء في إنشاء أشكال أكثر تعقيدًا مثل شكل البجع أو التنين أو حتى أشكال هندسية أخرى.

استخدام الاستنسل:

استخدم استنسل قهوة خاص وضعه فوق الكوب. رش مسحوق الكاكاو أو القرفة فوق الاستنسل، ثم ارفع الاستنسل بعناية لتترك تصميمًا جميلاً على سطح القهوة.

رش مسحوق الكاكاو:

يمكنك أيضًا رش مسحوق الكاكاو أو القرفة على سطح الإسبريسو قبل صب الحليب عليه، ما يعطي اللاتيه تأثيرًا مرقطًا ومميزًا.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك إضفاء لمسة فنية رائعة على كل فنجان قهوة في مقهاك، مما يضفي جمالية إضافية على تجربة القهوة ويعزز جاذبية مشروباتك. فن اللاتيه ليس مجرد مهارة فنية، بل هو تجربة حسية ممتعة ترسم ابتسامة على وجه كل من يتذوقها.

أفضل مكائن الاسبريسو من تون  

لامرزوكو سترادا اس 2 جروب

تعتبر لامرزوكو سترادا اس 2 جروب واحدة من أفضل الخيارات للمقاهي التي تتطلع إلى تقديم قهوة رائعة بانتظام. مع تصميمها الفريد القادر على التعامل مع أكثر بيئات العمل تحديًا، تضمن لك هذه الآلة ثبات الجودة وراحة التشغيل. بفضل تقنيتها المتقدمة، يمكنك التحكم في إعدادات القهوة بدقة، مما يوفر لك فرصة لتقديم مشروبات قهوة مميزة ترضي ذوق العملاء الأكثر تطلبًا.

سعر الماكينة هو 74,000 ريال سعودي شاملة لضريبة القيمة المضافة، مما يجعلها استثمارًا جديرًا بالاهتمام لمقاهي تواكب أحدث الاتجاهات وتحرص على تقديم أفضل ما لديها لعملائها.

لا تفوت الفرصة لاقتناء هذه الآلة الرائعة من متجر تون، حيث نقدم لك خدمة مميزة وضمان الجودة، لضمان تجربة شراء فريدة ترقى إلى مستوى توقعاتك.

ماكينة لامرزوكو لينيا كلاسك 2

ماكينة لامرزوكو لينيا كلاسك 2 جروب خيارًا ممتازًا للمقاهي التي تركز على تقديم قهوة عالية الجودة دون التعقيد. مع تقنيتها المتطورة، تضمن لك هذه الماكينة تحضير قهوة متقنة في كل مرة، مع الحفاظ على استقرار الأداء وسهولة الاستخدام. سواء كنت تدير مقهى صغيرًا أو مكانًا كبيرًا، فإن هذه الماكينة توفر لك القدرة على التعامل مع مختلف احتياجات الزبائن بكفاءة عالية.

سعر الماكينة هو 36,800 ريال سعودي شامل لضريبة القيمة المضافة، مما يجعلها استثمارًا قيمًا يقدم لك أفضل قيمة مقابل المال.

تأكد من زيارتك لمتجر تون لتكتشف العروض المميزة وتستمتع بخدمة عملاء استثنائية تضمن لك تجربة شراء فريدة من نوعها. لا تضيع الفرصة لاقتناء هذه الآلة الرائعة التي سترتقي بمستوى قهوتك إلى آفاق جديدة.

لامرزوكو جي بي 5 اس 2 جروب

إذا كنت من أصحاب المقاهي الذين يسعون لتقديم تجربة قهوة استثنائية تجمع بين الجودة العالية والأداء المتميز، فإن لامرزوكو جي بي 5 اس 2 جروب هي الخيار المثالي لك. تتميز هذه الماكينة بتقنيتها المتقدمة وتصميمها الأنيق، مما يجعلها واحدة من أكثر الآلات شهرة في عالم المقاهي التجارية. توفر لك جي بي 5 اس 2 جروب الأداء الاستثنائي الذي تحتاجه لتحضير القهوة المثالية لكل عميل، مع ضمان استمرارية التشغيل بأعلى كفاءة حتى في أوقات الذروة.

تعتبر لامرزوكو جي بي 5 اس 2 جروب الخيار الأمثل للمقاهي التي ترغب في تقديم قهوة غنية بالنكهة، مع التحكم الكامل في كل تفاصيل تحضير المشروبات. بفضل تقنيات التحكم في درجة الحرارة وضغط المياه، يمكنك تقديم قهوة رائعة تتميز بالقوام المثالي والنكهة الغنية في كل فنجان.

سعر الماكينة هو 52,500 ريال سعودي شامل ضريبة القيمة المضافة، وهو استثمار طويل الأمد يضمن لك تحسين جودة خدمة العملاء في مقهاك.

نصائح إضافية لنجاح فن اللاتيه

• اختيار الحليب المناسب: يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على رغوة ناعمة وسلسة. حليب الشوفان يعد أيضًا خيارًا ممتازًا إذا كنت ترغب في بديل نباتي.
• التوقيت: لا تترك جرعة الإسبريسو لفترة طويلة قبل إضافة الحليب المبخر. من الأفضل صب الحليب مباشرة بعد سحب الإسبريسو للحصول على أفضل نتائج.
• التدريب المستمر: تذكر أن فن اللاتيه يتطلب ممارسة مستمرة لتحسين المهارات. يمكنك مشاهدة مقاطع فيديو تعليمية أو أخذ دروس لزيادة مهارتك في رسم التصاميم المعقدة.

كيف يؤثر فن اللاتيه على مذاق القهوة؟

قد لا يكون فن اللاتيه بحد ذاته هو العامل الذي يحسن مذاق القهوة، لكنه بلا شك يترك أثراً قوياً على طريقة إدراكنا للطعم. فالمظهر الجذاب الذي يضفيه فن اللاتيه على كوب القهوة يمكن أن يُحدث فارقاً كبيراً في تجربة التذوق، خاصة عندما يترافق مع تحضير مثالي للحليب المبخر وإسبريسو عالي الجودة.

لكن إذا كنت تبحث عن قهوة متوازنة، فقد لا يكون فن اللاتيه هو الخيار الأفضل. على الرغم من أن الكريمة التي يضيفها الفن تضفي طعماً لطيفاً، إلا أنها قد تُغير من النكهة المريرة والمركزة للقهوة، مما يجعل المذاق أقل دقة وأقل توازناً.

على الجانب الآخر، يعتقد البعض أن جمال الشكل في فن اللاتيه له تأثير كبير على إحساس المتذوق بالطعم. فالتجربة الحسية لا تقتصر على المذاق فحسب، بل تشمل أيضاً حواس البصر والسمع. وعليه، فإن تقديم القهوة بشكل فني وجميل يزيد من اهتمام المستهلك بالشراب، مما يعزز من تجربة التذوق بشكل عام.

في الختام، تعلم فن رسم لاتيه ارت هو رحلة مليئة بالإبداع والتحدي، وكل فنجان قهوة هو فرصة جديدة لتطوير مهاراتك وإضافة لمستك الخاصة. سواء كنت مبتدئًا أو قد بدأت بالفعل في استكشاف هذا العالم الرائع، تذكر أن الصبر والممارسة هما مفتاح النجاح. من خلال اختيار الأدوات المناسبة، ومعرفة تقنيات التبخير الصحيحة، والتدريب على الحركات الدقيقة، يمكنك الوصول إلى مستوى احترافي في فن رسم اللاتيه.

إذا كنت ترغب في الارتقاء بتجربة قهوتك إلى آفاق جديدة، لا تتردد في زيارة متجر تون، حيث نقدم لك أفضل الأدوات والمعدات التي تساعدك في تطوير مهاراتك لخدمة عملائك المتميزين، مع دعم مستمر وتجربة تسوق فريدة. دعنا نكون شريكك في رحلتك نحو الإبداع، وكن دائمًا على استعداد لإبهار عملائك بفن اللاتيه الرائع.